Description
“Du lambic d’assemblage, de deux années différentes, avec un vieillissement final sur un fruit et une fleur qui correspond au nom de cette bière.
« Vallée paisible » est un clin d’œil à notre belle vallée du Rhône qui nous offre un terroir exceptionnel pour le cépage Syrah auquel ressort des arômes de cerise et de violette. Ce sont les deux éléments que nous avons assemblés sur ce lambic. Une macération de ces deux éléments nous permet de retrouver une bière acide, sur des notes de fruit rouge et d’arômes de fleurs gourmandes.”
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