Jennifer Bariou & Thibaut Bodet

Encore une belle nouveauté ramenée dans nos bagages de la Dive: les vins de Jennifer Bariou & Thibault Bodet, vignerons à Cheillé en Indre-et-Loire.

Au coeur de la Touraine ce sont 5ha de vignes travaillées en agriculture biologique inspirée par la Biodynamie, il faut dire que Jennifer et Thibault sont allés à bonne école avec des passages à La Grange Tiphaine & chez Lise et Bertrand Jousset.

Les vinifs sont bien sûr sans intrants, avec une utilisation prépondérante des cuves inox afin de préserver l’intégrité de cette aromatique fruitée vibrante qui caractérise leurs vins. Une très légère dose de So2 est ajoutée avant mise (en bouteille) pour stabiliser les vins.